常州市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录中，常州四喜汤团制作技艺作为传统技艺类项目受到广泛关注。这一深受水稻文化影响的江南特色美食，以其独特的口感和富有文化内涵的历史背景，赢得了广大民众的喜爱。

四喜汤团的历史可以追溯到南宋时期，至今已有200多年的历史。在清朝常州地方史料中也有记载，当地人用糯米粉做成面团，里面包上不同的馅料，这就是四喜汤团的雏形。这种美食最初是由周耀仁师傅在县直街上开设的周顺兴粥店创制的，以加工制作糕团而闻名，四喜汤团便是店里的招牌点心。

四喜汤团的特色在于四种形状不同、馅料不同、味道不同的汤团组合而成。其中，豆沙馅汤团甜韧爽口，芝麻馅糯香扑鼻，百果馅和肉馅则回味无穷。这些汤团不仅口感丰富，而且在常州地区还具有深厚的文化内涵。在喜庆、节日的宴席中，人们常用四喜汤团来讨口彩、求吉利，成为广大民众表达对吉祥如意向往的象征。

如今，四喜汤团已经成为常州地方饮食文化与中国传统文化完美结合的特色名点。在满足现代大众需求的同时，保护单位如江苏双桂坊餐饮有限公司也在原有口味的基础上推陈出新，为保留和传承本土特色的制作技艺而不懈努力。

四喜汤团的制作过程大致分为三步：首先制作豆沙馅、芝麻馅、百果馅和肉馅四种馅料；然后将水磨糯米粉和精粳米粉按一定比例配置，加入温水糅合成团备用；最后将米粉团分别包入四种馅料并揉捏成不同形状。这些形状包括圆形、两头尖形、枕头式和一头尖的寿桃式等，寓意丰富多样。

除了其独特的口感和形状外，四喜汤团还具有丰富的文化内涵。其寓意包括“福、禄、寿、禧”之四喜以及“久旱逢甘雨，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时”之四喜。这使得四喜汤团不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承和表达。

近年来，四喜汤团得到了广泛的认可和荣誉。2004年通过国家级中华名小吃认定，2006年入选《中国名菜大典·江苏卷》。这些荣誉证明了四喜汤团在传统美食领域的重要地位和影响力。

常州四喜汤团是一种富有江南特色的传统名点和美食。其独特的制作技艺、丰富的文化内涵以及广泛的认可和荣誉使其成为常州市非物质文化遗产的重要代表之一。通过保护和传承这一传统技艺类项目，我们可以更好地了解和珍惜我国优秀的传统文化和饮食文化。