江阴，这座位于江苏无锡的美丽城市，拥有丰富的美食文化。从传统糕点到特色酒品，再到风味小吃，江阴美食展现了独特的魅力。本文将带您领略江阴的特色美食，让您在味蕾的享受中感受这座城市的魅力。

一、江阴马蹄酥

江阴马蹄酥是当地的传统名点，以其酥香松软、味甜油润的特点深受喜爱。选用上等面粉、赤豆为原料，辅以果仁，经过精心烘焙而成。这款糕点携带方便，是旅行必备的轻便食品，也是馈赠亲友的特产小吃。

二、黑杜酒

黑杜酒，又称江阴黑酒，是糯米制酒中的名品。它醇厚香甜、酒度适中，视之如胶墨，嗅之香味浓郁。这款酒不仅口感好，而且营养丰富，常饮有强身健脾、理气活血的功效。黑杜酒已成为江阴的一大特色，每逢佳节或亲朋相聚，人们都会用黑杜酒来招待宾客。

三、江阴粉盐豆

粉盐豆是江阴的传统美食小吃，其制作工艺独特，味道鲜美。黄豆经过浸泡、晒干、炒松后，加入盐制成粉盐豆。其口感酥脆、咸鲜可口，是消遣下酒的佳品。粉盐豆宽中益气、利肠胃，深受当地人喜爱。罐装粉盐豆更是游客可以带回家的特产。

四、江阴河豚

江阴河豚是江苏省无锡市江阴市的特产，历来被视为“江鲜之冠”。河豚肉质鲜美、营养丰富，特别是河豚肝，香浓可口。然而，河豚有毒，因此食用时必须确保毒素祛除。在江阴，人们擅长熬制河豚肝，其独特的味道让人回味无穷。

五、拖炉饼

拖炉饼是江阴的传统风味小吃，集酥、甜、松、脆、香于一体。采用上等白面粉、白糖、净板油、荠菜、芝麻、桂花等原料，用平底炉烤制而成。烤熟后香气袭人，酥而不焦，油而不腻，是游客喜爱的特色小吃。

六、月城翠冠梨

月城翠冠梨是江阴月城镇的特产水果，因其皮薄、肉嫩、汁多而甘甜成为盛夏解渴佳品。富含多种维生素和微量元素，以高品质、无公害赢得了口碑。翠冠梨在七八月份新鲜上市，为当地旅游增添了一抹清新的风味。

七、清水油面筋

清水油面筋是无锡江阴的名特产，已有近两百年历史，享有国内外声誉。它以小麦蛋白质粉为原料，用素油炸制而成，金黄溜圆、油光闪亮、皮薄松脆。含有高蛋白和维生素，保存时间长，可作特产带回家分享。清水油面筋吃法多样，荤素搭配均可，口味极佳。

八、顾山烧饼

顾山烧饼是江阴顾山镇的传统小吃，因其馅所用之荠菜是春天之物而得名春饼。其馅料有豆沙、荠菜等，传统特色为“重油重糖”，但为了适应现代人健康饮食的需求，适量减少了油和糖的分量。顾山烧饼具有清香扑鼻、酥甜不腻的特点。每年荠菜上市时烧饼也开始上市，成为游客和当地百姓喜爱的特色小吃。

九、江阴刀鱼

江阴刀鱼是长江下游的特色水产，产量居长江下游各县市之首。由于刀鱼刺有“清明节前软如棉，清明节后硬如刺”的特点，食用刀鱼的时间有限制，使其显得尤为珍贵。江阴地处长江河口入海处的南岸，拥有长途上百里的河岸线以及大规模的捕捞能力，因此每年上市的刀鱼产量丰富。品尝江阴刀鱼成为游客和当地人的美食之旅中的一大亮点。