泰和乌鸡，正宗乌骨鸡，自2000多年前便在江西省泰和县的武山地区繁衍生息。作为国家原产地域保护产品，其保健、美容、防癌三大药用价值早已名扬四海。羽毛的颜色多样，从白羽黑骨，到黑羽黑骨，再到黑骨黑肉，无一不展现出乌鸡的独特魅力。

在美国，这种鸡被称为“光滑的矮脚鸡”，尽管矮小，却蕴藏着巨大的潜力。其矮小的身姿、小小的头和短短的颈项都成为人们赞叹的对象。乌鸡的黑色不仅仅体现在喙、眼、脚上，皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都被染上了深深的黑色，这种独特的颜色特征使得乌鸡在众多鸡种中独树一帜。

除了颜色上的独特之处，乌鸡的营养价值和药用效果更是令人惊叹。其营养价值远超普通鸡种，肉质细嫩，口感绝佳。而其药用和食疗作用更是普通鸡所不能比拟的，被誉为“名贵食疗珍禽”。

泰和乌鸡的生长地江西省泰和县位于吉泰盆地中心，全县总面积2667平方公里，辖16个镇、6个乡、2个场。在这片富饶的土地上，乌鸡得以茁壮成长。年产规模达到2160万羽，年产量高达18000吨，为国内外消费者提供了大量的乌鸡产品。

如今，泰和乌鸡已成为地域特色产品，深受人们的喜爱。它不仅仅是一种食材，更是一种文化的传承和延续。让我们一同品尝这份来自江西的美味，感受乌鸡带给我们的营养与健康。