青河阿魏菇，被誉为西域的“白灵芝”，自古便是上等贡品。这种珍稀食用菌生长于药用植物阿魏上，其味道鲜美、肉质细嫩，独特的口感和清香使其成为烹饪佳品。

青河阿魏菇不仅味美，更富含营养。其蛋白质、氨基酸、维生素、灰分等含量均高于其他食用菌。特别是17种氨基酸中，有6种是人体必需的，赖氨酸和精氨酸含量尤为丰富。此外，它还含有不饱和脂肪酸、多种微量元素和矿物质，具有很高的营养价值。

除了营养价值，青河阿魏菇还具有很高的保健价值。其过氧化物歧酶（SOD）含量是一般蔬菜的一倍多，有助于新陈代谢、抵抗衰老、增强免疫力。它还能预防感冒、提高人体免疫力，是老少皆宜的保健食品。

青河县作为阿魏菇的主产地，2003年被评为“中国阿魏菇之乡”。青河县大力投入阿魏菇产业，通过建立培植中心、培训栽培技术、扩大生产和营销等措施，使阿魏菇生产走向规模化、产业化。目前，青河县已有790座阿魏菇大棚，为当地农民带来了可观的收入。

青河阿魏菇品质优良，符合《无公害食品食用菌》（NY5090-2006）标准的安全要求。它远销上海、南京、广东等二十多个大中城市，深受消费者喜爱。

青河县位于准噶尔盆地东北边缘，阿尔泰山东南麓，具有适宜阿魏菇生长的地理环境。为了进一步推动阿魏菇产业的发展，青河县在“十二五”期间还将继续投入5000万元新建阿魏菇大棚1000座，目标是使“十二五”末阿魏菇产量达1万吨，真正成为群众的富民工程。