新会，这片北半球热带海洋性季风气候的福地，拥有得天独厚的自然条件。其独特的地理环境与丰富的农业资源，为柑桔的最适宜栽培区。新会柑、新会橙、新会年桔等品种繁多，被誉为柑桔的起源中心之一。而其中，新会柑更是以其卓越的品质和丰富的药用价值备受瞩目。

新会柑不仅味苦、辛，性温，有理气、健脾、燥湿、化痰之功能，还被广泛应用于中医临床。其药理作用显著，如祛痰、平喘、对胃肠道平滑肌的作用，以及对抗胃溃疡、降低毛细血管通透性等。而在历史的长河中，新会柑也留下了浓墨重彩的一笔。

据传，广陈皮世家黄氏在宋代就已开始大规模种植新会柑，并采用独特的制作工艺制成陈皮。其夫人米氏用此皮治愈了当时的杨太后乳疾，得到了皇帝的嘉赏。自此，新会柑及广陈皮的名声大振，成为了历代名医的良药之选。

在现代，新会柑的种植和陈皮的制作技术更是得到了进一步的提升和完善。人们不仅将其视为珍贵的药材，更将其视为一种文化的传承和情感的寄托。新会柑不仅为当地带来了丰富的经济效益，也为世人展现了其独特的魅力与价值。

新会柑与陈皮不仅仅是一种药材或食材，它们更是一段历史与文化的结晶，是中华民族智慧的体现。在未来，我们期待新会柑能够继续传承这一段传奇，为世界带来更多的健康与美好。