红粉佳人鸡尾酒的调制方法

调制红粉佳人鸡尾酒，需要准备以下材料：金酒、石榴糖浆、牛奶、蛋清和冰块。调制器具包括调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夹。

1、洗净双手并擦干。在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯。将调酒器分三段放于操作台面上，取适量冰块放入调酒器底杯内。将公杯里的蛋白倒入调酒器底杯内，量入柠檬汁和红石榴糖浆。用量酒杯量入金酒1盎司，倒入调酒器底杯内。

2、盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可。将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，滤入鸡尾酒。用吧匙将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上。最后，将调制好的鸡尾酒置于杯垫上。

在调制过程中，由于蛋白较难与其他材料混合，所以一定要摇充分。从调酒器中滤酒时，要倒得彻底，因为这款酒需要酒面上浮些泡沫。摇混时，手掌不可紧贴调酒器，以免手温使冰块溶解，导致鸡尾酒酒味变淡。调制这款酒的关键是红石榴糖浆的用量，用量要适中，否则会影响酒的颜色和口味。

红粉佳人鸡尾酒是一款色香味俱佳的饮品，调制方法相对简单，只要掌握好材料和技巧，就能轻松制作出美味的红粉佳人鸡尾酒。