龙州砧板的介绍与保养

龙州砧板，以其卓越的品质和独特的特点，被誉为厨具中的珍品。这块圆形的砧板，直径多为36—43厘米，厚度在4—8厘米左右，平滑如镜，色泽润泽，木纹坚细。即使是用利刃斩剁，也不见刀痕。

这种砧板的材质是蚬木，也被称为铁木。这种木材的质地致密，坚硬如钢铁，入水即沉，甚至砍伐和加工都十分困难。更值得一提的是，蚬木的纹理独特，年轮一边宽一边窄，形状酷似蚬壳上的纹理。

一块龙州砧板的使用寿命相当长，一般可用二十年。如果使用得当，保养得法，甚至可以历两代人。但是，保养方法也十分重要。在初次使用时，应将菜板放入清水中泡一天，期间可加入少许盐或香精。泡水后，用洗洁液清洗干净，再用清水冲洗。使用后，应保持菜板的湿润，避免吹风或曝晒。最好给菜板配上一块专用的毛巾布，以保持湿润和防止开裂。

1、还有一些注意事项需要遵守。不要将菜板泡油，以免开裂。新菜板应经常使用，不宜久置。不使用时，应密封好。每一次使用后，都要用湿的毛巾布盖上菜板，以保湿和防止热油接触。

龙州砧板是一种高级、耐用且功能齐全的厨具。只要正确使用和保养，它将成为您厨房中的得力助手，为您的烹饪体验增添一份独特的品质。