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墨江云针:云南的珍稀绿茶,品味自然之美

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墨江云针,源自云南省墨江哈尼族自治县,是一种独特的针形晒青绿茶。因其外形紧细如针,锋苗挺直,毫芽银白如云,故得此名。采用云南大叶种鲜叶制作,经过严格的采摘和加工工艺,才能产出优质的墨江云针茶叶。

墨江云针的品质特点显著。其外形条索紧直如针,色泽墨绿油润。冲泡后,汤色黄绿明亮,香气清香悠长,滋味醇鲜爽口。叶底嫩匀明亮,为茶中佳品。

墨江云针茶叶内含的茶多酚具有强效的生理活性和抗氧化性,能有效抗衰老。同时,茶多酚可以促进人体脂肪代谢,有助于预防心脑血管疾病。此外,它还含有一定的咖啡碱,能提神醒脑,增强大脑皮层的兴奋性。而且,墨江云针茶叶属于碱性饮品,含有一定量的氟,有助于保护牙齿、预防龋齿。

墨江云针:云南的珍稀绿茶,品味自然之美

墨江云针的加工工艺精细复杂。采摘标准以一芽一叶为主,占60%,一芽二、三叶为副,占40%。经过手工杀青、机械初揉、手工做形、晾干、筛剔、补火等六道工序,才能完成墨江云针的制作。其中,做形工序是关键,包括理条搓揉、碾揉、滚揉三个过程,旨在使茶叶紧结细直如针,光滑油润。

保存墨江云针时,需注意其作为绿茶的保存期限相对较短,一般为一年左右。为保留茶叶的品质和口感,建议在一年内饮用完毕。正确的存储方法是先用较柔软的净纸将茶叶包好,然后置于食品袋内,尽量挤出袋中空气,封口保存。

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