金沙薏米，产于福建省莆田市仙游县龙华镇金沙村，是仙游县著名的土特产。这种别名为玉芦、玉珠珠的薏米，脱壳后称为薏米，自古以来便是该地区的骄傲。早在宋代，金沙薏米便已大面积栽培，并在明代成为朝廷的贡品。

金沙薏米的独特价值不仅在于其悠久的历史背景，更在于其卓越的品质和营养价值。作为一种粮药兼用的保健佳品，金沙薏米富含蛋白质和脂肪，千粒重在55-70g之间，具有糯性中等的口感和甘而不腻、略有清香的特质。

近年来，龙华镇政府对薏米产业给予了高度重视，不仅组织农技人员开展技术攻关，为农民提供栽培技术服务，还建立了两个千亩薏米高产栽培示范片。此外，为进一步拓展市场空间和提高知名度，龙华镇还积极申报省级名牌农产品。

金沙薏米的地理标志保护范围涵盖了仙游县的6个乡镇111个村，总面积达432.9平方公里，生产规模约1300公顷，年产量达到6000多吨。这片土地上种植的薏米品质优良，符合无公害农产品相关标准。

金沙薏米不仅是仙游县的骄傲，更是中国农产品的瑰宝。它所代表的不仅仅是食物，更是一种文化和历史的传承。在未来的日子里，期待金沙薏米能够继续为人们带来更多的健康与美味。