南宋定胜糕，一道源自宋代的传统美食，千百年间深受杭城人民的喜爱。其外层由精制的香米和糯米粉构成，米粉细腻且均匀，呈现出迷人的淡红色泽。内里是豆沙馅，夹杂着少量白糖和桂花，使得口感更加丰富，香甜可口。定胜糕的名字寓意着战争的胜利，象征着吉祥与凯旋。

作为浙江的传统特色名点，南宋定胜糕属于杭州菜系，不仅口感独特，还具有春季养生调理和术后调理的功效。其松软的质地、淡淡的甜味以及清香的口感，使得人们一尝难忘。制作定胜糕的过程也相当讲究，将配置好的米粉放入特制的印版中，中间加入红豆沙，再经过短时间的蒸煮，一道美味的定胜糕便诞生了。

传说南宋时期，百姓为了鼓舞韩家军出征的将士，特意制作了这种糕点。糕上印有“定胜”二字，寓意着战争中的胜利。因此，这种糕点逐渐流传开来，并被后人称为“定胜糕”。如今，定胜糕已经成为杭州的特色小吃之一，深受游客和当地居民的喜爱。

南宋定胜糕不仅味道香糯可口，甜而不腻，而且价格亲民，只需一块钱一份。这使得它成为物美价廉的特色小吃之一，无论是品尝美食还是感受历史文化的魅力，南宋定胜糕都是一个不错的选择。在繁忙的都市生活中，不妨品尝一份南宋定胜糕，感受那份独特的香甜与历史的记忆。