位于辽宁省的铁岭市，素有“中国榛子之都”的美誉。这里盛产的铁岭榛子，以其独特的香醇口感，早已成为国内外坚果爱好者的首选。与美国大榛子相比，铁岭榛子虽小，但其油而不腻、香而不燥的特点却赋予了它无法替代的魅力。

铁岭榛子的生产过程历经多道工序，从晾晒、去皮，到水漏筛选、炒熟，每一步都凝聚着匠人的心血。特别值得一提的是，炒熟后的榛子部分会自然开裂，露出饱满的果仁，这不仅是品质的象征，更增加了食用的便利性。正是这些精细的工艺，确保了铁岭榛子的上乘品质。

在铁岭，榛子产业已成为当地的支柱产业之一。全市有2万多户、6万多林农投身于榛子生产，开发面积达105万亩，产果面积55万亩。惊人的亩产量和总产量，使得铁岭榛子在全国乃至全球都占有举足轻重的地位。

榛树，这一属于桦木科的植物，不仅果实美味，其木材也极具价值。它在中国境内分布广泛，从东北到华东、华北、西北及西南地区都能找到它的身影。榛树的果实——榛子，因形似栗子、外壳坚硬、果仁肥白而圆、香气四溢，被誉为“坚果之王”。与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。

除了美味，榛子还是一种营养丰富的食品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质。其中，人体所需的8种氨基酸在榛子中都能找到，且含量远高于核桃等其他坚果。这使得榛子不仅成为了一种美味的零食，更是一种健康的食品选择。

铁岭榛子的成功，不仅在于其优越的自然条件和精细的生产工艺，更在于当地人对这一产业的热爱和投入。正是这份执着和热情，让铁岭榛子走出了辽宁，走向了世界，成为了中国坚果产业的一张亮丽名片。