蟹黄豆花的做法：鲜美营养的传统佳肴

陆欣热点2024-01-24 18:11:19

简介：

“蟹黄豆花”是一道将蟹黄与嫩滑的豆花巧妙结合的传统佳肴。其主要材料包括内脂豆腐、咸蛋黄、蟹黄酱等，经过细致的烹制，呈现出独特的口感与风味。

所需材料：

内脂豆腐：1盒

咸蛋黄：2个

蟹黄酱：2大勺

葱花：适量

豆粉：适量

姜粒：适量

盐：少许

所需工具：

深盘

平底锅

蒸锅

步骤：

前期准备：

将内脂豆腐轻轻放入深盘中。

制作过程：

在锅中加入少许油，放入姜粒煸炒出香味。

加入咸蛋黄和蟹黄酱，用小火煸炒至细腻。

将炒好的蟹黄酱淋在内脂豆腐上。

上锅蒸10分钟，确保豆腐充分吸收蟹黄的鲜味。

起锅后，撒上新鲜的蟹柳粒和葱花作为装饰。

提示和建议：

选择新鲜、无异味的内脂豆腐是关键，以确保豆花的嫩滑口感。

蟹黄豆花的做法：鲜美营养的传统佳肴

煸炒蟹黄酱时火候要控制得当，以防炒焦。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

备注：

“蟹黄豆花”不仅滋味鲜美，而且营养价值丰富。豆腐的钙质与蟹黄的营养相结合，为食客提供了丰富的蛋白质、矿物质和微量元素。这道菜不仅是一道美味的佳肴，更是营养的汇聚。

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