芝加哥-一项新的研究表明，每天喝一杯茶或少吃浆果可能有助于预防心脏病。昨天(11月10日)发表在美国心脏协会年度科学会议上的这项研究发现，每天食用少量黄酮类化合物——浆果、茶、巧克力、葡萄酒和许多其他水果和植物中的化合物——可以降低患心脏病的风险。

这种联系(不要与因果发现混淆)并不新鲜；先前的研究也发现了类黄酮和心脏病风险之间的联系。但是这项新的研究——迄今为止最大的研究之一——为黄酮类化合物可以保护心脏的观点提供了更有力的证据，西澳大利亚大学生物医学科学学院的博士后研究员Nicola Bondonno说。

在这项研究中，Bondonno和她的团队分析了近53，000名参与丹麦饮食、癌症和健康长期研究的数据，这项研究始于20世纪90年代。在研究开始时，参与者填写了一份问卷，其中包含了他们吃什么样的食物以及吃了多少食物的信息。研究人员随后对参与者的健康状况进行了20多年的跟踪调查。

经过23年的随访，大约12000名参与者患上了某种心脏病。研究人员发现，报告每日摄入约500毫克或更多类黄酮的人患缺血性心脏病(心脏主要血管变窄，心脏血流量减少)、中风和外周动脉疾病(体内血管变窄，全身血流量减少)的风险较低。研究人员发现，这种关联对于后者来说是最大的。

Bondonno指出，500毫克的类黄酮是“一天内容易吃到的”。她说，你可以从“一杯茶，少量的蓝莓，也许是一些西兰花”中获得一定量的类黄酮。他们还发现，平均而言，一旦超过500毫克/天的阈值，健康人摄入的黄酮类化合物含量几乎没有差异。

Bondonno告诉Live Science，类黄酮对心脏病有保护作用，因为它们具有抗炎作用。她说炎症是心脏病的一个危险因素。研究人员指出，类黄酮和降低心脏病风险之间的联系因人而异。例如，每天摄入500毫克黄酮类化合物，没有观察到黄酮类化合物与吸烟者患心脏病风险之间的关系；相反，吸烟者需要吃更多的类黄酮来显示它。

在饮酒的人和男性身上也可以看到类似的结果。然而，正是在这三组中，研究人员发现类黄酮的摄入与最大程度地降低风险有关。

在他们的分析中，Bondonno和她的团队确保人们的整个饮食都被考虑在内，因为那些倾向于吃大量水果和蔬菜(反过来，摄入大量类黄酮)的人往往有更好的饮食。Bondonno说，多吃纤维和鱼，少吃加工食品与“心脏病”有关。当他们在报告中调整这些饮食时，他们发现类黄酮摄入和心脏病风险降低之间的相关性仍然存在，但有点微弱。

换句话说，就心脏病风险而言，类黄酮可能不如健康饮食重要。

此外，该研究仅在丹麦进行，尽管这些结果不应被推断，“这种关联也出现在其他人群中，”Bondonno说。