芝加哥——一项新的研究表明，深夜进食可能对心脏健康有害。这项研究于今天(11月10日)在美国心脏协会的科学年会上发表。研究发现，以后吃得越多，患心脏病的风险就越高。

该研究报告的主要作者、哥伦比亚大学迷走神经医学和外科学院心脏病学博士后努尔马卡雷姆(Nour Makarem)表示，现在美国人的生活方式“延迟”，他们晚上睡得更晚，睡眠时间更少。她说：“随着生活方式的推迟，你也会看到宵夜的增多。”马卡雷姆和她的同事认为，这段时间的用餐时间可能是近年来肥胖、高血压和糖尿病发病率上升的原因之一。

因此，他们开始观察是否真的如此。在这项研究中，研究人员使用了一个名为“西班牙裔社区健康研究/研究”的数据库，研究了12，700名年龄在18至76岁之间的西班牙裔和西班牙裔成年人的信息。

(虽然这项研究只是针对美国的特定人群，“我们真的希望在美国的其他人群中看到类似的联系，”Makarem告诉Live Science。事实上，她补充说，一些外国研究表明，吃饭的时间可能与心脏病的风险因素有关。在这项研究中，研究小组观察了两组参与者报告的饮食习惯数据，并将这些数据与血压和血糖等测量数据进行了比较。

他们发现，超过一半的受试者每天下午6点后摄入30%或更多的热量。这些参与者的空腹血糖水平较高(当有人不吃东西时血液中的糖含量的一种测量方法)，较高的胰岛素激素调节血液中的糖含量，较高的HOMA-IR(胰岛素抵抗的一种迹象)和血压在参与者报告饮食不到6点后高于每日热量的30%。

根据梅奥诊所的说法，空腹血糖高可能被认为是糖尿病前期的迹象。(糖尿病前期是指一个人的血糖水平异常高，但不足以认为是糖尿病。事实上，研究人员发现，每天下午6点后摄入30%或更多热量的人比一天内摄入更多热量的人患糖尿病前期的可能性高19%。马卡雷姆指出，70%的糖尿病前期患者将发展为二型糖尿病，这是心脏病的一个风险因素。

哪里患心脏病的风险最高和最低？(地图)

与当天早些时候进食的人相比，这些参与者患高血压的可能性高出23%。马卡雷姆补充说，这些联系在女性中尤其普遍。深夜联系这项研究只发现了吃饭时间和某人患某些疾病的风险之间的联系；并不能证明因果关系。

然而，马卡雷姆表示，这种联系的一种可能解释是，当我们的生物钟与环境不同步时，就会出现问题。我们身体里几乎每个细胞都会看时间，它们的运行周期大约是24小时。马卡雷姆说，大脑的一小部分，称为视交叉上核，充当人体的主时钟，接收外部光线(理想情况下来自太阳)，并相应地设置我们细胞中的其余时钟，告诉我们什么时候醒来，睡觉和吃饭。

马卡雷姆说：“这些生物钟受到强光和行为的调节，尤其是食物信号。”因此，当我们在非传统时间进食时，例如，当我们在晚上摄入更多热量时，我们身体的生物钟将与主要生物钟失去平衡，导致代谢问题，增加糖尿病、高血压和心脏病等慢性疾病的风险，她说。

西北大学范伯格医学院神经病学和预防医学副教授克里斯汀克努特森说：“证据相当一致。后来吃得越多，新陈代谢似乎越差。”Christine knudsen没有参与这项研究，但参加了Macarin今天的讲座。这些问题的出现是因为“你没有在最适合你生理系统的时间进食，”她告诉《生活科学》。