对老鼠的研究表明，咖啡可以加速细胞的能量工厂，帮助心脏从心脏病发作中恢复。

在这项研究中，研究人员让老鼠连续10天每天喝四杯咖啡，然后在老鼠身上诱发心脏病。研究人员在6月21日的《公共科学图书馆生物学》杂志上发表了一份报告，称摄入咖啡因的小鼠的细胞比没有摄入咖啡因的小鼠更好地修复了心脏病发作损伤。咖啡因帮助一种名为p27的蛋白质进入线粒体，线粒体是为细胞提供能量的细胞器。

来自杜塞尔多夫海因里希海涅大学的研究小组发现，线粒体中p27的增加增加了细胞器的能量产生，有助于心脏细胞从损伤中恢复。

人类和其他动物也有p27，这增加了咖啡因也有助于治愈心脏的可能性。通常，p27存在于细胞核中，有助于控制细胞分裂。以前不知道它在线粒体中促进能量的作用。除了癌症，咖啡似乎还能预防心脏病、糖尿病和其他疾病(SN: 10/3/15，第16页)。该大学医学院的生物化学家朱迪思海德尔说，这一新发现可能有助于解释原因。

分子遗传学家约阿希姆阿尔特施密德(Joachim Altschmied)说：“根据我们的发现，老医生警告说咖啡对心脏病患者不好，这是我们发现的。”但是哈恩德勒警告说，仅仅增加咖啡摄入量而不做其他有利于心脏健康的活动，如锻炼和正确饮食，可能对人不好。她进一步警告说，喝太多咖啡或绿茶可能会导致过多的p27进入线粒体并破坏它们，这可能会导致健康问题。