中风患者如何合理安排饮食？

对于中风患者来说，合理的饮食是辅助治疗的重要手段。但是，食疗并不能替代正规的医疗治疗，患者还需要到专科医院接受规范治疗。那么，中风患者应该如何选择食物呢？

一、选择富含膳食纤维的主食和豆类

中风患者应该选择富含膳食纤维的主食和豆类，如玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、标准粉、糙米等。这些食物不仅有助于控制血糖和血脂，还能增加饱腹感，减少进食量。

二、适量增加蛋白质的摄入

中风患者应该适量增加蛋白质的摄入，包括动物蛋白质和植物蛋白质。可以选择蛋清、瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、鸡肉等动物蛋白质，以及豆腐、豆浆、豆芽等植物蛋白质。同时，各种豆制品可降低胆固醇，牛奶最好选择脱脂牛奶。

三、选择健康的脂肪来源

中风患者最好选择植物油作为脂肪来源，如花生油、豆油、麻油、菜籽油等。因为植物油主要含有不饱和脂肪酸，可促使血清胆固醇降低。同时，应该避免食用动物油，以免摄入过多的饱和脂肪酸。

四、多摄入蔬菜和水果

蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和钾、镁等矿物质，有助于调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展，同时可增强血管的致密性。中风患者应该多摄入这些食物，如芹菜、萝卜、茄子、荸荠、洋葱、蒜、紫菜、海带、木耳、银耳、香菇等蔬菜以及苹果、枣、香蕉、猕猴桃等水果。

五、坚持中风饮食原则

适合中风患者的食物还有很多，无法一一列举。但是，中风患者应该坚持中风的饮食原则，不要每天都吃同样的食物，饮食应该更加丰富一些。最好听从主治医生的建议，不要胡乱安排饮食。