薏米，一种我们日常生活中常见的食材，不仅具有丰富的营养价值，还有着多种食用方法。下面，就让我们一起来深入了解一下薏米吧！

一、薏米的营养价值

薏米含有丰富的蛋白质、脂肪酸等营养元素，具有很高的营养价值。它可以搭配其他食材一起煮粥，如红豆薏米粥，不仅美味可口，还具有健脾、利尿、清热、镇咳等功效。

二、薏米的作用

清热解毒：薏米属于寒性食物，夏天可以搭配白米、黑米、绿豆、百合、小米等食材煮粥，有助于消除体内旺盛的火气，起到清热解毒的作用。

祛痘美白：古代典籍中就有记载薏米具有阵痛的效果。现代科学研究也证实了薏米能够治疗扁平疣的功效，并且多吃薏仁米还能美白养肤。

三、薏米的功效

强筋骨、祛风湿：薏米中含有碳水化合物、维生素B1、B2、E等营养物质，均比白米多出数倍。这些营养物质能够有效的辅助身体进行新陈代谢、补充身体所需的能量，具有强筋骨祛风湿的效果。

消水肿：将泡发好的薏仁米用清水煮开，可以适当加入百合，每天坚持喝一碗，对于水肿型的腿有很大的帮助。

四、薏米的食用方法——薏米百合粥

用料：薏米、百合、糯米

做法：将薏米泡发2-3小时，百合清洗干净，糯米提前浸泡二十分钟。选用糯米是因为相较小米来说更加有粘性。所有食材倒入电饭煲中，煮沸至粘稠粥状即可。这款薏米百合粥不仅美味可口，还具有清热解毒、祛痘美白等功效，是夏天消暑佳品。