地沟油，这个令人作呕的词汇，源于下水道中的油腻漂浮物以及宾馆、酒楼的剩饭剩菜，经过简单加工提炼后重回我们的餐桌。这种恶劣的循环，不仅恶心了广大消费者，更直接威胁到我们的身体健康。

武汉工业学院的何东平教授，作为全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长，经过实地调查后曝出惊人数字：“全国每年有200万吨到300万吨地沟油回流餐桌”。这个数字的真实性无可置疑，但它的敏感性足以让每一个在外用餐的人感到震惊和不安。

地沟油的危害难以具体量化，除了可能存在的黄曲霉毒素外，其中有害且不能被破坏的成分很难确定。但这并不意味着地沟油的危害可以被忽视。想象一下，一个被别人吃过一半且沾有口水的饭团，即使确认这个人是健康的，你会愿意吃吗？地沟油实际上就是消费过的垃圾，我们不应该吃垃圾，因为这严重降低了我们的生活品质。

然而，尽管地沟油的报道已经引起了广泛关注，但似乎并没有改变人们的饮食习惯。小摊、黑店、无证照饭店和不良餐饮机构依然生意兴隆。人们似乎更愿意忘记地沟油、肮脏的一次性筷子、假冒的羊肉等安全隐患，去追求一时的口腹之欲。

生活确实需要继续，但我们不能以此为借口，对食品安全问题视而不见。我们需要更严格的法规和更有效的监管措施来杜绝地沟油等恶劣现象。同时，作为消费者，我们也应该提高警惕，选择有信誉的餐饮机构，尽可能减少外出就餐的次数，多回家陪家人吃饭。只有这样，我们才能真正保障自己和家人的健康。