明矾有毒吗：粉条中的十二水硫酸铝钾对健康的双重影响

邓顺健康2024-01-15 15:07:58

明矾，通常指的是十二水硫酸铝钾，是一种在食品工业中广泛应用的添加剂。在粉条等食品中，它主要用来加速淀粉的凝固，赋予产品弹性和口感。然而，关于其健康影响，存在两个截然不同的观点：

无害论：粉条主要由淀粉制成，而十二水硫酸铝钾作为常用的食品添加剂，在规定的使用量和范围内，被认为是对人体无害的。这是因为它的添加量受到严格的限制和规定，少量食用不会对健康造成直接危害。

有害论：然而，长期大量摄入含有十二水硫酸铝钾的食品可能对身体产生负面影响。这是因为该物质含有铝、铁等物质，过量摄入可能对骨骼和神经系统造成影响。

明矾有毒吗：粉条中的十二水硫酸铝钾对健康的双重影响

为了确保健康，消费者应选择信誉良好的厂家和渠道购买食品，并注重饮食的均衡与多样化。

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