液体燃料：化学特性与广泛应用

仲孙泰教育2023-12-11 15:09:31

酒精，化学式为C2H5OH，是一种易燃、易挥发的无色透明液体。在常温常压下，它具有低毒性和特殊香味。由于其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，因此需要注意安全。乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，被广泛应用于溶解植物色素或其中的药用成分。

1、乙醇也常用作反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率。

液体燃料：化学特性与广泛应用

由于存在氢键，乙醇具有较强的潮解性，可以很快从空气中吸收水分。羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等；但氯化钠和氯化钾微溶于乙醇。此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂。

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