酒精挥发：物理变化而非化学变化

窦环教育2023-12-06 12:09:29

物理性质

酒精，即乙醇，是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物。因此，乙醇常被用来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用作反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解氢氧化钠，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。

化学性质

乙醇不能称之为酸，不能使酸碱指示剂变色，也不与碱反应，也可说其不具酸性。

酒精挥发：物理变化而非化学变化