高压锅炖排骨家常做法及其营养价值

高压锅炖排骨是一款非常受欢迎的家常汤品，其主料为排骨，采用炖煮的烹饪工艺。下面将详细介绍高压锅炖排骨的做法及其营养价值。

一、高压锅炖排骨的做法：

用凉水洗净排骨，焯水去除血水后，再次用凉水洗净并沥干。

准备葱、姜、蒜，将葱切成3厘米的段，姜拍破，蒜去皮备用。

将洗净的排骨放入高压锅中，小火煸干水分，加入适量的调料，改中火加热炒匀至肉上色。



加入葱、姜、蒜和调料盒，再倒入沸水（与排骨同高），大火煮沸后盖上高压锅盖。

大火煮5分钟，然后改小火炖煮15分钟后关火。

等到高压锅自行冷却后，打开锅盖，加入适量的盐，再用大火煮沸3分钟后关火。

在装入容器前，记得取出葱、姜、蒜及调料盒。

二、高压锅炖排骨的营养价值：

高压锅炖排骨不仅美味可口，而且营养价值丰富。排骨中含有蛋白质、脂肪和维生素外，还富含磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，具有极高的营养价值。猪肉作为日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。因此，高压锅炖排骨是一道营养丰富的佳肴，尤其适合病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦等人群用作滋补品。而且高压锅的烹饪方式能够保留食物的营养成分，使得这道菜品既有口感又有营养。

高压锅炖排骨不仅是一道美味的家常菜，同时也是富含营养的食补良品。大家可以在家中尝试制作，享受美食与健康的双重享受。