咖啡、绿茶和其他含咖啡因的饮料是开始新一天的流行方式。它不仅为许多人提供了急需的促进作用，而且咖啡因对健身也有帮助。研究表明，它可以帮助人们更努力、更持久地锻炼，甚至表现得更好。最近，格拉纳达大学进行的一项研究报告称，有氧运动前半小时摄入咖啡因实际上可以帮助人们燃烧脂肪。

在这项研究中，15名男性(约32岁)在运动前30分钟服用咖啡因粉(约3 mg/kg，相当于一杯冲泡好的过滤咖啡)或安慰剂。然后，参与者一共完成了四个实验。他们在不同的日子交替在早上8点或下午5点锻炼。这项研究采用了“三盲”实验设计——，这意味着参与者、研究人员和统计学家都不知道每个实验中谁摄入了咖啡因。

为了确保参与者暴露在彼此相同的条件下，研究人员确保在服用咖啡因或安慰剂之前，他们的最后一餐已经过去了至少三个小时。测试前24小时内没有做任何运动。每个参与者在每个实验当天都吃同样的食物。

在实验过程中，参与者骑自行车的强度越来越高，以确定脂肪氧化的峰值(分解脂肪产生能量的过程——“脂肪燃烧”)。研究人员发现，与安慰剂组相比，咖啡因摄入导致人们在运动中燃烧更多脂肪。

摄入咖啡因后的脂肪燃烧在早上增加了11%，下午增加了29%。下午燃烧更多的脂肪可以用我们体内肾上腺素的高浓度来解释，这是对下午运动的反应。但在你过于兴奋之前，即使你在下午以更高的速度每分钟燃烧0.4克脂肪，一个人也必须运动近42小时才能减掉1公斤的体脂。

这项研究的结果证实了其他先前研究的结果。最近对19项研究的荟萃分析得出结论，运动前摄入咖啡因可能会增加有氧运动中的脂肪燃烧，尤其是在禁食至少5小时后。研究还表明，当骑着具有最大脂肪燃烧能力的自行车时，咖啡因会增加脂肪氧化，从安慰剂组的每小时19克增加到每小时25克。这些结果相当于新研究中下午燃烧的脂肪量。咖啡因和脂肪燃烧

摄入咖啡因后燃烧更多的脂肪可能是由于咖啡因和我们体内的脂肪酸之间的相互作用。脂肪酸是脂肪的成分，可以为身体提供能量。随着更多肾上腺素的释放，咖啡因会促进脂肪分解(脂肪分解的过程)。然后脂肪分解导致脂肪酸产生。这些脂肪酸随后被释放到血液中，并被输送到肌肉中作为能量使用。

咖啡因的脂肪燃烧能力也与能量消耗增加有关。在正常情况下，复合腺苷可以促进睡眠和觉醒，抑制显示。然而，咖啡因和腺苷在大脑中竞争同一个受体。因此，当有咖啡因时，腺苷结合能力差，从而对中枢神经系统产生较大的刺激。在运动过程中，这意味着在运动过程中使用了更多的肌肉纤维。

此外，人们在摄入咖啡因后会觉得运动需要的努力更少。运动前摄入咖啡因也被证明能让运动更愉快。这些因素的结合可能会导致我们在运动中更加努力，进而可能导致我们在运动中燃烧更多的脂肪。

大量研究表明，摄入咖啡因可以提高运动成绩，包括耐力成绩、短时高强度成绩和抗阻运动成绩。需要更多注意力和技巧的运动，如团队运动、网球和高尔夫，也可以从咖啡因的摄入中受益。

然而，需要注意的是，这项最新研究的效果可能会增加，因为这项运动是在空腹状态下进行的。运动前不吃东西，脂肪氧化自然会高。此外，作者承认，这项研究只使用了一小部分人，并且只在通常只摄入少量咖啡因的活跃男性中进行。这项研究需要在更广泛的人群中进行测试，包括女性、不运动的人和经常摄入咖啡因的人，以了解咖啡因是否具有类似的脂肪燃烧效果。

但根据研究报告，男性和女性对咖啡因的反应相似，人们经常摄入的咖啡因量不会影响咖啡因的性能优势。安慰剂效应——人们期望感受到咖啡因的影响——也可能影响研究结果。例如，一项研究表明，安慰剂对运动期间脂肪氧化的影响与实际摄入咖啡因的影响相似。

这项研究表明，摄入咖啡因后脂肪燃烧的增加可能相对较小。然而，随着时间的推移，保持或减轻体重可能是重要的。然而，重要的是要说明，只有当能量负平衡时，你才会减肥。负能量平衡意味着你消耗的热量多于摄入的热量。