西瓜子可以生吃，但是烘焙或者脱水后会更美味。越来越多的公司出售包装好的西瓜种子，包括Go Raw(15美元)的美味发芽品种，这进一步提高了其中营养成分的生物利用率。干西瓜籽尝起来有点像葵花籽，但味道略淡，这使它们成为沙拉和冰沙的完美配料。

Geiger建议将自制的trail混合物与1/4杯烤西瓜籽、1/4杯南瓜籽、1茶匙肉桂粉、2汤匙干果和2盎司杏仁或腰果混合。2.用磨碎的西瓜籽代替面粉。

随着人们对西瓜粉强大的营养成分和对过敏原友好的化妆品的追求，你可以期待看到更多含有西瓜粉的产品出现在货架上。如果你有兴趣在家里测试一些食谱，你可以购买西瓜籽粉(19美元)，或者自己用咖啡研磨机研磨生籽，制成精细的面粉。一定要磨碎包装好的种子，而不仅仅是你从西瓜片中选择的那些，因为它们需要适当脱水以避免结块。将它们混合到种子黄油中

另一种获得富含蛋白质的西瓜籽的好处的方法是以籽油的形式食用，这种籽油类似于芝麻酱，味道温和简单，但略稀，质地更奶油。西瓜籽黄油可用于甜味和咸味菜肴，是多功能食品储藏室的主食。同样，你可以尝试在家里用烘烤或脱水的种子制作西瓜籽糊，或者你可以节省劳动力，尝试88英亩加糖和不加糖的品种(2.27美元)。

试着在思慕雪中加入西瓜籽黄油，涂在吐司上，或者不加芝麻做鹰嘴豆泥。