青菜，十字花科芸薹属植物

苗敬生活2023-10-19 18:16:10

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青菜，十字花科芸薹属植物

青菜（学名：Brassica rapa var. chinensis (L.) Kitam.），别名菜苔、塔菜、小白菜、小油菜等，是十字花科（Brassicaceae）芸薹属（Brassica）蔓菁种（Brassica rapa）的变种，为一年或二年生草本植物。其原产亚洲，中国各地有栽培，主产于长江流域。

青菜高达70厘米，无毛；根粗且坚硬，纺锤形块根于顶端有短根须；茎直立且具分枝；基生叶倒卵形，全缘或有齿，叶柄宽厚；总状花序圆锥状，萼片长圆形，直立开展，花瓣黄色，长圆形；长角果线形，种子球形，紫褐色，有蜂房纹且种脐显著。花期4月，果期5~6月。

青菜富含维生素C，嫩叶供蔬菜使用，为冬季主要蔬菜之一；种子含油，既可作为食用植物油，又可应用于工业生产；而叶和种子可入药，主治肺热咳嗽、消渴、便秘、食积等。

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