在网络世界中，我们经常遇到各种流行语和梗，其中“猪大肠刺身”便是近期备受关注的一个。这个梗的出处要归功于郭德纲与于谦在东方卫视春晚表演的新版《论过节》相声节目。在这个节目中，他们调侃了一个将猪大肠做成刺身的想法，从而引发了广大网友的热烈讨论。

1、我们要明白猪大肠刺身是不能食用的。因为猪大肠本身很臭，不能生吃，一定要煮熟了才能食用。所以，这个梗主要是用来调侃那些喜欢追赶潮流的人。

郭德纲在相声中调侃于谦的“爸爸”有钱没处花，天天换着花样吃猪大肠，早上吃炖大肠，中午吃整根大肠，晚上则吃大肠刺身。这样的描述不仅令人捧腹大笑，还成功地让“猪大肠刺身”这个梗在网络上迅速走红。

实际上，刺身是料理中的一种特色美食，主要使用鱼作为原料。常见的是金枪鱼、鲑鱼、鲷鱼等海鱼，但并不是所有的鱼都可以用来做刺身。在古代，鲤鱼是刺身的上品。当然，也有一些特殊的海产如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼等也经常被用作刺身的材料。

“猪大肠刺身”这个梗源于郭德纲的相声表演，它象征着那些喜欢追求潮流的人。虽然猪大肠不能生吃，更不能做成刺身，但这个梗却以其独特的幽默感在网络上广为流传。