年糕，又被称为“年年糕”，和“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活水平逐年提高。这一传统美食在中国已有上千年的历史，是我国饮食文化的重要组成部分。年糕由糯米制成，早在7000年前，我们的祖先就开始种植稻谷。在汉朝时期，米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。古籍中记载了年糕的制作方法：将糯米蒸熟后，趁热舂成糍粑，然后切成桃核大小，晾干后，炸熟并滚上糖即可食用。

最初，年糕主要用于祭祀，在大年夜祭拜神灵，在岁朝供奉祖先。后来，年糕逐渐成为春节的应景食品，寓意着美好的希望。如今，无论男女老少，过年时总会吃上一口年糕，以求来年步步高升，事事顺利。

关于年糕的起源，还有一段感人至深的历史。春秋战国时期，吴王夫差建都苏州后沉迷于酒色，大将伍子胥预感到必有后患。因此，在兴建苏州城墙时，他以糯米制砖，埋在地下。伍子胥临死前嘱咐亲人：“如遇饥荒，可在城下掘地三尺觅食。”后来，吴越战火重燃，城内断粮。正值新年来临，乡亲们想起伍子胥的话，掘地三尺，果然找到糯米砖充饥。为纪念伍子胥，苏州百姓每逢过年都做年糕。渐渐地，过年吃年糕的习俗风行全国各地。

我国年糕的种类繁多，如山东红枣年糕、福建芋艿年糕、宁波水磨年糕、苏州桂花糖年糕、北京百果年糕等。这些特色年糕让人回味无穷，许多人小时候都以品尝各种年糕为乐趣。如今，吃年糕不再仅仅是一种习俗，更成为年的象征，代表着浓浓的年味。当我们身处异乡品尝年糕时，总会思念远方的亲人，怀念起家乡的美好时光。